这碗黯然销魂煲仔饭是心动的味道啊~

2020-06-28

煲仔饭里

究竟有没有“仔”


色泽光润、肉质&紧实、带着微醺甜酒风味的广式л腊肠☺☻,是许多人的心头好。虽说۞۞单吃▕就已经足够美味,但是用它做的煲仔饭更是让人感叹这也太好吃了吧!



油滋滋的腊♦味肠躺在≒米∪饭的正中间,浇入酱油,锅边激▣▤▥起诱人的响声。翻动饭菜,每颗米粒均匀地被包裹上了油脂和酱汁,这脂肪叠☞加碳水的“快落”,能治愈一切↖的不开心。




腊肠20g /腊鸡腿20g/ 腊肉 20g

@

青菜3颗/ 葱5根

大米 适量 / 生抽30g/ 老抽10g

油 适量 / ☠冰糖5颗/ 水 适量

洋╣葱 半个 / 香菜 少许




1卌


将大米γ浸泡♂一个小时,滤水备用。



2


腊味,葱花切片҉备用,青菜焯水。



3


熬制煲仔饭酱汁,将生抽、老抽、水混合,起锅点火╟,下入汁水,放入冰糖、葱、香菜、洋葱,小火煮开⿸后♂滤出汁水,备用。



4


准备一个小砂锅,锅中抹底油,下入泡好的生米至砂锅的一半∟即可,下入热水没过大米,中小火煮开至米з饭У半熟的状态№,无水下入腊味,再盖上盖子,往◀锅边淋入少许≮油,再焖煮8~10分钟左右即可。



5

ξ


米饭和腊味焖煮好后下入调好的汁水和葱花、青菜。




当▀金黄香脆的锅巴

在嘴里炸开小烟花~

配上〡一块腊肠

那滋"味,简直⇔无法用言语来表达了



【黄小厨土家腊肠】

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¥LfRU1EΦd52rr¥┛后打开手淘




◎每家◁的锅具、♥炉具都不同,具体焖煮的方式视情况而定〩。


◎米提前浸泡哦~不泡的话不容易熟。



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